Menú del día
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Categorías
Arrabiata, Amatriciana, Putanesca
Crêpes de Merluza y Gambas
Cogote de Merluza
Lomo de Cerdo Braseado con Manzana
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Recetas 1 a 15 de 303
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Nombre Pantxineta
Fecha 2007-08-18 04:12:04
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Categoría Repostería
Ingredientes
Hojaldre
Granillo de almendra
1 litro de leche
75 gr. de maicena
200 gr. de azúcar
6 huevos
Elaboración
1- Hervimos la leche, batimos la maicena, el azúcar y los huevos
2- Juntamos con la leche y le damos un hervor, extendemos sobre una bandeja y dejamos enfriar
3- Estiramos el hojaldre y cubrimos la base de un molde desmontable
4- Colocamos en el centro y rellenamos con crema dejando el borde libre y lo doramos con huevo
5- Cubrimos con una capa de hojaldre procurando pegar los bordes
6- Cortamos el sobrante de la pantxineta, y pintamos con huevo la superficie, espolvoreamos con la almendra en granillo
7- Cocemos a 200ºC con el tiro abierto
Fotos
Pantxineta elaboración 1
Pantxineta elaboración 2
Pantxineta elaboración 3
Pantxineta elaboración 4
Presentación
Curso de Cocina