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Nombre Garbanzos de Vigilia
Fecha 2007-12-09 12:01:29
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Categoría Hortalizas y Legumbres
Ingredientes
Ingredientes para 12 personas
2 cebollas
1 kg de espinaca
6 huevos cocidos
1 kg de bacalao en salazón o 1,5 kg de bacalao congelado
1 dl de aceite
Elaboración
1- Poner a cocer los garbanzos, que habremos puesto a remojo el día anterior. Por otro lado cortar la cebolla en brunoise y rehogarla con un poco de aceite. Añadir los garbanzos
Limpiar y saltear las espinacas con el resto del aceite. Reservar. Dar un hervor al bacalao y desmigar, quitando espinas y piel
Una vez cocidos los garbanzos, añadimos la espinacas, el bacalao y el huevo cocido y picado. Sazonar
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