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Nombre Tempura
Fecha 2007-09-06 11:51:20
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Categoría Hortalizas y Legumbres
Ingredientes
Verduras
Agua
hielo
harina
sal
Elaboración
1- Vamos a hacer de guarnición una tempura, que consiste básicamente en verdura, harina, agua sin levadura.
*Apunte histórico la tempura, surgió en Japón debido al influjo de los misioneros portugueses en ese país
2- La tempura rápida De verdura echaremos, tomate cherry por la mitad, champiñones se pelan y se cortan en 1/4, se corta la cebolla en tiras, la zanahoria y el pimiento se corta en bastones y *Esparrago triguero, (el esparrago blanco se mantiene bajo tierra artificialmente, no se le deja que asome de la tierra, el triguero crece para arriba)
3- Se echa sal, en japón soja
4- Se mezclan estas verduras con agua muy fría (agua con hielo), harina poca y se mezcla todo para a continuación freírlos, meter y sacar que no se pochen. Se pueden sacar de tres en tres.
Fotos
Los boles con los elementos de la tempura
La tempura
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