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Versión para imprimir

Nombre Trufa Cocida

Fecha 2007-09-02 03:06:21

Visitas 748

Categoría Repostería

Ingredientes 1000 gr de nata
400 gr de cobertura negra o
600 gr de cobertura blanca o
500 gr de cobertura gianduja (cobertura negra con pasta de avellanas)

Elaboración

1- Hervir la nata y retirarla del fuego

2- Incorporar la cobertura troceada a la nata e ir removiendo hasta su total homogeneización

3- Si la utilizamos templada nos servirá para terminar los petit-choux o algunas tartas. Si la dejamos enfriar al menos 24 horas y luego la montamos nos servirá como relleno de innumerables tartas y pasteles

Fotos

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