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Cogote de Merluza
Lomo de Cerdo Braseado con Manzana
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Nombre Pudin Diplomático
Fecha 2007-08-16 04:35:48
Visitas 720
Categoría Postres y Helados
Ingredientes
8 huevos
1 litro de leche
1 rama de canela
1 corteza de limón
200 gr. de azúcar
100 gr. de azúcar para el caramelo
varias piezas de bolleria, bizcocho, pan etc.
Elaboración
1- Hacer un caramelo rubio con el azúcar y un poco de agua. Una vez hecho, verterlo en un molde de pudin
2- Hervir la leche con la canela y dejar en infusión
3- Por otro lado, mezclar los huevos con el azúcar. Mezclar con la leche y poner a remojo los trozos de bolleria, pan etc..
4- Cuando el caramelo esté frío en los pudines, verter la mezcla, y hornear al baño maría a 180ºC hasta que se cuajen
5- Se puede servir con nata, crema o helado
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