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Recetas 1 a 15 de 303
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Nombre Tortilla Francesa
Fecha 2007-07-11 07:10:09
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Categoría Huevos
Ingredientes
3 Huevos
y Sal
Elaboración
1- Poner la sartén con un poco de aceite a hervir, comprobamos el punto de hervor echando una gota de yema si se cuaja, listo.
2- Echamos el huevo entero y lo batimos en la sartén, lo vamos aproximando al fondo de un lateral de la sartén, se estará cuajando, para darle forma torneada, cogemos la sartén la inclinamos y le vamos dando golpes con el canto de la mano en el punto de unión del asa con la sartén acompasados, esto hará que la tortilla dé vueltas al compás del rebote al golpe, como un contrapeso.
Ver dibujo:
Fotos
Tortilla francesa cogiendo forma en la sartén
Presentación
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