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Nombre Espinacas a la Crema con Huevo Escalfado
Fecha 2007-07-04 05:41:12
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Categoría Hortalizas y Legumbres
Ingredientes
400 gr. de Espinacas frescas y 400 gr. de congeladas
1 Litro de Leche
Un chorrito de Aceite
30 gr. de mantequilla
40 gr. de harina
Elaboración
1- Limpiar espinacas frescas (para ello evitar los tallos tirando hacia la hoja, echar a la fregadera llena de agua, lavarlas bien.
2- Cocer las espinacas en agua con sal.
3- Hacer una bechamel, con la mantequilla, la harina y la leche.
4- Añadir las espinacas y pasar por la batidora, y colar por el chino.
5- Hervir y sazonar
6- Colocar un huevo escalfado en el plato añadir la crema, espolvorear queso y retirar.
Fotos
Las espinacas coladas
Presentación
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Curso de Cocina