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Nombre Sopa de Lentejas
Fecha 2007-09-11 11:55:36
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Categoría Sopas y Cremas
Ingredientes
125 gr de lentejas pardina (tamaño más pequeño)
1 puerro
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
300 gr de tomate entero
1 patata
1 yogur natural
curry (si queremos)
Elaboración
1- Ponemos a pochar la cebolla y la zanahoria en brunoise
2- Cuando esté un poco pochado, pimiento verde y ajo
3- Cuando todo esté pochado, las lentejas se rehogan un poco y cubrimos con agua fría 1 litro 1/2 y cocemos
4- Se deja cocer con tapa 40'
5- Cuando estén hechas las lentejas añadimos el tomate concasse 3' en printanier
6- Añadir patata en daditas o en pajas
7- En el momento de servir se le añade una cucharada de yogur en medio
Fotos
La cebolla y zanahoria pochándose
Las lentejas con el agua
Quemando la piel al tomate
Tomate entero y concasse
Patatas chip cortando con la máquina
Patatas chip
Patatas pajas
Las lentejas hechas
Presentación 1ª
Prsentación 2ª
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Curso de Cocina