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Recetas 1 a 15 de 303
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Nombre Salsas con Base de Cacao o Chocolate
Fecha 2007-09-02 01:58:47
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Categoría Repostería
Ingredientes
SALSA ESPEJO DE CACAO SALSA BRILLANTE DE CHOCOLATE AMARGO
25 gr de mantequilla
80 gr de cacao
80 gr de nata
300 gr de chocolate amargo
10 gr de mantequilla
un palo de canela
Elaboración
SALSA ESPEJO DE CACAO
1- Hacer un jarabe con la misma proporción de agua que de azúcar
2- Cocer al fuego el jarabe con la mantequilla y el cacao
3- Colar
SALSA BRILLANTE DE CHOCOLATE AMARGO
1- Hervir el agua con la nata y el palo de canela
2- Verter sobre la cobertura de chocolate
3- Remover
4- Añadir la mantequilla
5- Remover y colar
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