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Nombre Pulpo a la Gallega
Fecha 2007-11-09 11:27:50
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Categoría Pescados y Mariscos
Ingredientes
500 gr. de pulpo cocido
4 patatas medianas
4 cucharadas de aceite de oliva
sal gorda
Un poco de pimentón dulce
Elaboración
1- Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas
2- Si el pulpo está congelado, descongelarlo echándolo en agua hirviendo. Pon en una cazuela abundante agua con sal. Cuando comience a hervir, asusta el pulpo 3 veces. Cortarlo en rodajas más bien finas.
3- Colocar en una fuente las rodajas de patata y encima las de pulpo. Añadir un poco de sal gorda, repartir por encima el aceite de oliva y espolvorear todo con pimentón. Servirlo a temperatura ambiente
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Curso de Cocina