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Lomo de Cerdo Braseado con Manzana
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Recetas 1 a 15 de 303
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Nombre Pudin de Berza
Fecha 2007-10-20 13:11:08
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Categoría Hortalizas y Legumbres
Ingredientes
1/2 l de nata Para el acompañamiento
300 gr de berza colada
1 morcilla
5 huevos
sal
pimienta blanca
Elaboración
1- Cocer la berza cortada en juliana una vez cocida se escurre y se le añade un refrito de ajo y aceite
2- Para el encamisado escalfamos hojas enteras de berza para forrar el molde
3- En un recipiente se pone la nata y los huevos batidos le añadimos la berza y salpimentamos
4- La morcilla le damos un escaldado y le quitamos la piel, lo ponemos en la pudinera o por capas o mezlado con la berza
5- Lo cocemos a baño maría a 150ºC 1 hora
Las crepinetas son hojas de vegetales dándoles forma cuadrada como la berza cocidas o al horno
Fotos
La berza cortada
La morcilla escaldada
Echando la morcilla a la mezcla de huevos y nata
El molde encamisado con la hoja de berza
Rellenando
Presentación
Presentación 2
Presentación 3
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