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Nombre Pasta Guisada con Calamares

Fecha 2007-10-18 10:32:23

Visitas 659

Categoría Pasta

Ingredientes 320 gr de Pasta (fideo hueco, fideo normal, macarrones)
1 cebolla
1 pimiento verde
400 gr de tomate, concasse o triturado
200 gr de calamar
langostino o gamba

Elaboración

1- Pochar verduras (brunoise, printanier) echo el tomate, el calamar y los langostinos etc.

2- Luego echo la pasta ahí mismo

3- A continuación echo el caldo (mezcla ente fondo de pescado, y salsa americana) y mientras vaya absorbiendo le voy echando más caldo como un risotto

Fotos El chipirón

Las gambas

Parte 1ª

Parte 2ª

Presentación

Puntaje Medio Actual: 3

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