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Lomo de Cerdo Braseado con Manzana
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Recetas 1 a 15 de 303
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Nombre Palmeras
Fecha 2007-09-02 03:47:37
Visitas 854
Categoría Repostería
Ingredientes
Hojaldre
grano de almendra
Elaboración
1- Espolvoreamos la superficie de trabajo con azúcar en grano y poner encima hojaldre
2- Doblar los extremos del rectángulo hacia el centro y luego doblar la pasta por la mitad para formar un paquete cuadrado
3- Envolver con plástico alimentario y guardar en el frigorífico unos 30', antes de usarlo
4- Espolvorear de nuevo la superficie de trabajo con azúcar. Extender la masa hasta formar un rectángulo largo y estrecho que no rebase los 5 mm de grosor; con un cuchillo recortar los bordes desiguales
5- Doblar los bordes largos casi hasta el centro, sin que lleguen a tocarse
6- Untar de huevo la franja del medio. Doblar la masa a lo largo, de modo que coincidan los bordes doblados, para segurarse de que las 4 capas están adheridas pasar un rodillo suavemente por la tira. en este momento de nuevo refrigerar la pasta unos 20'
7- Con un cuchillo afilado de hoja estrecha cortar la tira en rodajas de unos 5mm.
8- Poner las rodajas sobre una placa de horno y darles forma de Y.
9- Como al cocer aumentaron de tamaño, dejar espacio suficiente entre ellas
10- Hornear unos 10' por una cara (se dorarán en una parte, la que está en contacto con la placa) y unos 5' por la otra cara a un horno de 220ºC
Fotos
Elaboración
Elaboración 2
Elaboración 3
Elaboración 4
Hechas
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