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Nombre Milhojas de Patata y Chipirón
Fecha 2007-10-19 11:47:32
Visitas 716
Categoría Pescados y Mariscos
Ingredientes
10 chipirones
Dos patatas
ajo
cebolla
harina
vino blanco
nata
Elaboración
1- Cortamos las patatas transparentes que se confitan en aceite
2- 10 chipirones limpios y cortados en juliana
3- Ajo, cebolla fresca en juliana, ligamos con la harina rehogamos con el vino blanco reducimos y echamos la nata
4- Cojemos un aro y ponemos debajo papel sulfurizado, ponemos patata debajo y a continuación el relleno en capas acabando con la patata
Fotos
El chipiron
Rehogando la cebolla y el calamar
Las patatas confitadas
Presentación
Curso de Cocina