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Nombre Mejillones Rellenos
Fecha 2007-06-30 11:18:06
Visitas 590
Categoría Pescados y Mariscos
Ingredientes
1 kg. de Mejillones, para este plato (750 gr.)
1 Cebolla Mediana
1 Pimiento Verde
2 Dientes de Ajo
1 Guindilla Picante (al gusto)
50 gr. de Mantequilla
Un poco de Tomate frito
1/2 litro de leche
40 gr. de harina
Empanar (harina, huevo, pan rallado)
Elaboración
1- Abrimos los mejillones con agua cocida, y les quitamos la carne y los picamos, las conchas las guardamos.
2- En una cazuela rehogamos la carne y por otra la salsa si lo hacemos por separado
3- Todo junto: Rehogamos en mantequilla, la cebolla, el pimiento verde, el ajo en brunoise.
4- Cuando se haya rehogado, añadimos la harina, mezclamos bien, y echamos la leche caliente.
5- Por último echamos el tomate y los mejillones.
6- Vertemos toda la masa en una bandeja y ponemos el film en contacto directo con la masa.
7- Rellenamos las conchas con la masa y mezclamos con la harina, el huevo y el pan rallado.
*(mejillones tigre), son picantes
Fotos
Mejillones Limpios
Friéndose la carne del mejillón
Rellenando los mejillones de la primera forma separada la carne y la salsa del mejillón por capas
Mejillones con todo mezclado y presentación
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