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Nombre Lentejas Guisadas
Fecha 2007-09-08 02:33:02
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Categoría Hortalizas y Legumbres
Ingredientes
300 gr de lentejas
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 chorizo
1 costilla de cerdo
1 dl de aceite
Elaboración
1- Lavamos las lentejas (No hace falta ponerlas en remojo)
2- Las colocamos en una cazuela, las cubrimos con 3 dedos por encima de agua, ponemos al fuego mientras tanto picamos la cebolla y el puerro en brunoise y se lo añadimos
3- La zanahoria se puede cortar en bastoncitos o en rodajitas corte transversal (vichy), añadimos el chorizo y la costilla, dejar cocer a fuego suave medio tapado durante 45' a 1 hora
4- Una vez cocidas las lentejas, la verdura cortamos el ajo en brunoise, rehogamos en el aceite y volcamos sobre las lentejas, dejamos cocer unos minutos más
5- Sazonamos, a mí me gusta las lentejas pasadas por el turmix o pasapuré para más consistencia añadir una patata
Fotos
Las lentejas
Haciéndose
Friendo el ajo
Ya cocidas
No hay voto
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