Menú del día
10
Categorías
Arrabiata, Amatriciana, Putanesca
Crêpes de Merluza y Gambas
Cogote de Merluza
Lomo de Cerdo Braseado con Manzana
|
|
Recetas 1 a 15 de 303
Atrás/Delante
Nombre Huevo Escalfado
Fecha 2007-07-22 12:02:57
Visitas 1071
Categoría Huevos
Ingredientes
Huevos
Sal
Vinagre
Elaboración
Los huevos escalfados se pueden hacer de dos maneras
1- Poniendo en un cazo agua a hervir(opcional sal) y vinagre para que suba el PH ya que la clara es el único alimento con ph básico lo que le hace retraerle; y se echa el huevo entero despacio al cocerse se le va dando pequeños golpes con una cuchara para que la clara vaya envolviendo a la yema.
2- Otra forma es envolverlo en plástico y atado con un nudo sumergirlo en la misma mezcla anterior y dejar que se cueza.
Fotos
Huevo escalfado en su bosilta de plástico
Huevos escalfados
No hay voto
Curso de Cocina