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Nombre Flan de Pimientos del Piquillo y Bacalao
Fecha 2007-09-20 11:15:36
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Categoría Pescados y Mariscos
Ingredientes
250 gr de pimientos del piquillo
6 huevos
250 gr de nata
250 gr de bacalao
2 dientes de ajo
sal y pimienta
Elaboración
- Confitar el bacalao con dos dientes dejo enteros con piel y un poco de oliva
2- Por otro lado trituramos con la turmix, los pimientos, los huevos y la nata
3- Desmigar los lomos de bacalao
4- Lo reservamos
5- Forrar los moldes con papel film, o con mantequilla y pan rallado
6- Vamos echando la mezcla líquida en las flaneras y una vez llenas vamos metiendo las lascas del bacalao
7- Metemos al horno al baño maría hacemos con si el horno no lo tuviera y metemos una bandeja llena de agua con las flaneras dentro, una 1/2 hora aproximadamente a 180ºC
Fotos
Confitando el bacalao
Los huevos y la nata
Mezclando con la turmix
El bacalao desmigado
Vertiendo la mezcla en las flaneras
Al horno al baño maría
Presentación 1
Presentación 2
Curso de Cocina