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Nombre Crema y Leche Frita
Fecha 2007-08-17 03:27:21
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Categoría Repostería
Ingredientes
1 litro de leche
4 huevos
100 gr. de azúcar
125 gr. de fécula
Aromatizante elegido
Para rebozar: Harina y huevos batidos, luego se fríe en aceite
Elaboración
La única diferencia entre las dos es que la leche frita no lleva huevos
1- Hervir la leche con el aromatizante
2- Batir en un bol el azúcar y la fécula y a continuación añadir los huevos
3- Verter la leche colada en el bol, mezclar y ponerlo a fuego lento hasta que hierva unos 5'
4- Colocar la crema en una cubeta de plástico, previamente un poco aceitada. Extender hasta conseguir el grosor deseado. Tapar con plástico alimentario la crema y enfriar 12 horas. Cortar en trozos regulares la crema, rebozarla y freírla.
5- Y por último se pasa por una mezcla de azúcar en grano y canela en polvo
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