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Atrás/Delante
Nombre Crema Base para Helados
Fecha 2007-11-29 12:25:58
Visitas 750
Categoría Postres y Helados
Ingredientes
500 grs de leche
500 grs de nata
10 yemas de huevo
150 gr de azúcar
50 gr de glucosa
10 gr de estabilizante
Elaboración
1- Se hace una crema inglesa. Se hierve la leche con la nata. Se montan las yemas con el azúcar, la glucosa y el estabilizante y se mezclan
2- Después sólo queda esperar hasta el punto adecuado al baño maría
Fotos
Puntaje Medio Actual: 2
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