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Nombre Coliflor y Brocolí en Bechamel
Fecha 2007-09-25 10:35:01
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Categoría Hortalizas y Legumbres
Ingredientes
1/2 kg de coliflor
1/2 kg de brocolí
100 gr de jamón serrano
1/2 litro de bechamel
30 gr harina
25 gr mantequilla
queso
Elaboración
1- Poner a cocer en una cazuela con agua y un poco de leche
2- Cuando hierva echar la coliflor en manojos bien lavados
3- Dejaremos cocer hasta que esté tierna y escurrir
4- Por otro lado separar los manojos de brocolí y cocerlos también
5- Ponemos la coliflor y el brocolí en una rustidera
6- El jamón lo salteamos en tiras (julianas) y añadimos al coliflor y al brocolí
7- Podemos añadir patatas y zanahorias torneadas ya precocidas (opcional)
8- Por otro lado hacemos una bechamel ligera y cubrimos la verdura y espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno 15' a 250ºC
Fotos
La coliflor cortada
La coliflor cocida con un poco de leche
El calabacín en sustitución del brocolí
El calabacín cociéndose
Las zanahorias torneadas cociéndose
El jamón friéndose
Haciendo la bechamel
Napado y gratinado
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