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Recetas 1 a 15 de 303
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Nombre Canutillos Fritos
Fecha 2007-08-18 03:48:56
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Categoría Repostería
Ingredientes
Para la Pasta Para la Crema
1/4 litro de leche
1/8 litro de aceite
1 pizca de sal
1 chorrito de vinagre
40 gr. de harina
4 yemas
100 gr. de azúcar
1 trozo de caramelo
Elaboración
1- Trabajar todos los ingredientes juntos. Dejar reposar un cuarto de hora
2- Mientras tanto haremos la crema. Poner a hervir casi toda la leche con el trozo de canela
3- En un bol poner las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la leche que hemos reservado. Mezclar bien
4- Cuando hierva la leche, la dejamos cocer unos minutos para que coja el sabor de la canela
5- Después vertemos sobre la mezcla del bol. Remover. Ahora reintegramos la mezcla a la cazuela a través de un colador, de forma que nos retenga los trozos de canela
6- Ponemos la cazuela al fuego y sin dejar de remover, esperamos a que hierva unos 5'. Retiramos la crema y dejamos enfriar
7- Estirar la pasta sobre una superficie de mármol enharinada y cortar a lo largo en tiras de 1,5 cm. de ancho
8- Enrollamos las tiras en moldes "cono" y las freímos en una sartén profunda, en aceite de oliva bien caliente
Fotos
Los canutillos ver imagen de fondo
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