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Nombre Brocheta de Rape y Langostinos en Tempura
Fecha 2007-11-17 11:27:39
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Categoría Pescados y Mariscos
Ingredientes
Rape Tempura Lenta
Langostinos
aceite de girasol
sal
levadura química
harina
Elaboración
1- La tempura lenta a diferencia de la otra tempura se hace con agua templada y levadura el demás proceso es el mismo, se deja fermentar
2- Montamos las brochetas con trozos de rape y langostinos los freímos a continuación los sumergimos en la tempura lenta
3- Lo volvemos a freír en abundante aceite la brocheta quedará como un buñuelo pequeño
Fotos
Montando las brochetas
Sumergiendo la brocheta frita en la tempura lenta
Presentación
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Curso de Cocina