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Nombre Arroz Salteado a la Piña
Fecha 2007-11-25 14:49:28
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Categoría Arroz y Cereales
Ingredientes
Receta de Exalumna Alba
langostinos
cebolla
puerro
pimiento
ajo
champiñón
perejil
huevo
jamón serrano
pimentón picante
arroz largo
Elaboración
1- En una piña grande la cortamos por la mitad y hacemos una sopa con su pulpa
2- Salteamos los langostinos, jamón serrano y champiñones aparte
3- Cocer el arroz en agua abundante con sal durante 13 minutos o hasta que esté al dente, lo escurrimos y dejamos enfriar
4- Pochamos la cebolla, ajo, puerro y el pimiento en brunoise añadimos el arroz, le echamos pimentón, perejil y huevo
4- Echamos el conjunto junto con la sopa de piña en la piña
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Curso de Cocina