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Nombre Arroz Frito
Fecha 2007-11-25 12:48:15
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Categoría Arroz y Cereales
Ingredientes
100 gr de arroz largo
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
1 huevo
1 filete de pollo o pavo
3 langostinos
2 filetes de sajonia
3 cucharadas de aceite de girasol
100 gr de brotes de soja
cebollino
salsa de soja
1 batata
Elaboración
1- Cocer el arroz sin grasa ni sal para que quede desgranado
2- Cortar el pollo, los langostinos y el jamón en mirepoix y freírlos
3- Escurrir los brotes de soja
4- Picar el cebollino en brunoise
5- En una saute calentar el aceite, freír el ajo y la cebolla
6- Añadir el arroz y el resto de los ingredientes menos el huevo
7- Ir mojando el arroz con la salsa de soja hasta que coja un color marrón claro, al final añadir el cebollino y el huevo
8- Sugerencia de guarnición: batata frita
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Curso de Cocina