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Nombre Arroz Cortijero
Fecha 2007-11-25 14:17:49
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Categoría Arroz y Cereales
Ingredientes
500 gr de arroz
400 gr de tomate en trozo
pimienta
300 gr de cebollas
2 pimentos
aceite y sal
Elaboración
1- En una cazuela con aceite caliente, se rehoga el arroz. Añadir agua caliente (doble cantidad que de arroz) y un poco de sal y pimienta. A media cocción se le pone el pisto que hemos preparado
2- Se asan los pimientos en el horno y se pelan. en una sartén con aceite se fríen las cebollas finamente picadas, una vez fritas añadir el tomate concassé y los pimientos, rehogar todo bien y añadir el arroz, remover y cuando el arroz esté en su punto retirar, dejar reposar unos minutos y servir en la misma cazuela
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