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Nombre Alas de Pollo a la Villeroy
Fecha 2007-09-11 10:41:18
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Categoría Carnes y Aves
Ingredientes
4 alas de pollo
110 de mantequilla
120 de harina
1 litro de leche
Elaboración
1- Cogemos las alas le quitamos la piel, y de cada ala partiendo por la mitad de la articulación, sacamos dos piezas una irá con un hueso y otra tendrá dos huesos el fino se lo quitamos
2- Cuidadosamente vamos separando los tendones del hueso y la carne le damos la vuelta en forma de bola en la base del hueso
3- Hacemos la salsa villeroy y sumergimos las alitas en ella, las empanamos y a continuación las freímos y para que se hagan más las metemos al horno
Fotos
Cortando la ala de pollo por la mitad
Las piezas como quedan
Sumergiendo la pieza en la bechamel
Las piezas con la bechamel
Empanando
Las piezas fritas
Horneadas
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