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Recetas 1 a 15 de 303
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Nombre Quiche - Lorraine
Fecha 2007-09-08 03:38:43
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Categoría Repostería
Ingredientes
300 gr de harina Relleno
150 gr de mantequilla
70 gr de agua
1 huevo
sal
4 champiñones
250 gr de nata
250 gr de leche
5 huevos
Sal y pimienta
Elaboración
1- Para elaborar la pasta unir todos los ingredientes menos la harina con la que haremos un volcán e introducir los ingredientes en medio
2- Lo amasamos todo, y hacemos una bola con la masa la envolvemos en film y llevamos al abatidor para que se enfrie
3- La pasta la colocamos en los moldes tratando de que sobre por el borde, al hornear encoge, la cocemos en blanco (precocinar), aluminio y legumbres al horno a 180ºC hasta que se dore, luego se echa el relleno y volvemos a cocer
4- Para el relleno pochar 3 cebolla en 1/2 juliana. Una vez bien pochada la cebolla añadir el bacon cortado en dados y los champiñones cortados en medias laminas
5- Escurrir bien de aceite el relleno, mezclarlo con la nata la leche y los huevos previamente batidos, colocarlo sobre la pasta
6- Metemos a 180ºC a 30' cuando haya cuajado la parte de arriba, se le añade queso rallado
Fotos
Preparación del volcán
Amasando la masa
Amasando
El relleno
Extendiendo la pasta con el rodillo
Los moldes cubiertos de pasta
Cocer en blanco
Presentación
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Curso de Cocina