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Nombre Pimientos Verdes rellenos de Chipirón
Fecha 2007-10-19 11:14:38
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Categoría Pescados y Mariscos
Ingredientes
Pimientos verdes Para el relleno
2 dientes de ajo
300 gr de chipiron
2 tintas de chipiron
1 cucharada de harina
1 dl de nata líquida
250 gr de tomate
Elaboración
1- Limpiar los pimientos (quitarles la piel)e introducirlos en el horno a asar, si los freímos los confitamos
2- Picar la cebolla y el ajo en brunoise, también pochar, echamos el chipiron, la harina, el tomate y la nata y finalmente la tinta (cebolla, puerro pochada, pan tostado untado con ajo, vino blanco y tinta diluida triturar/colar levantar)
3- Dejamos enfriar y rellenamos los pimientos verdes, los pimientos verdes también se pueden rebozar
Fotos
Pimientos asados
Añadido el tomate al relleno
Rellenando
Rellenados
Presentación 1
Presentación 2
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