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Nombre Pencas de Acelga Rellenas de Jamón
Fecha 2007-09-29 12:06:58
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Categoría Hortalizas y Legumbres
Ingredientes
Pencas Para la salsa de Queso
jamón de york
nueces
queso azul
Elaboración
1- Cogemos las acelgas las lavamos y cortamos lo blanco (5cm) lo verde lo reservamos para decorar, cocidas o fritas (salteadas)
2- Las pencas las ponemos en agua hirviendo con un poco de leche, opcional limón
3- Cuando estén cocidas ponemos jamón como un sandwich y por encima otra penca
4- A continuación las rebozamos
5- Hacemos la salsa de queso podemos hacer una bechamel y añadir el queso azul o en vez de bechamel nata
6- Añadimos la salsa al plato y por encima espolvoreamos con nuez partida en trocitos
Fotos
La acelga
Cocemos las pencas
Lo verde lo salteamos
La penca con el jamón
La penca rellena
Las pencas rebozadas
La salsa de queso
Presentación
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Curso de Cocina