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Nombre Huevos con Guisantes
Fecha 2007-12-02 12:14:33
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Categoría Huevos
Ingredientes
6 huevos
3 cucharadas de manteca
750 gr de guisantes
1 cebolla grande
1 cabeza de ajo pequeña
2 tomates
4 patatas
sal y pimienta
Elaboración
1- Cocer los huevos hasta que queden bien duros. Pelar y partir por la mitad a lo largo
2- Pelar la cebolla y tomate. Picar menudo y por separado. En una cazuela de barro plana poner la manteca y rehogar la cebolla. cuando esté blanca agregar el tomate y la cabeza de ajos entera. Rehogar hasta que forme una salsa
3- Añadir las patatas cortadas a cantos y dar unas vueltas. Regar con una taza de agua. Salpimentar
4- Cuando el agua hierva, poner los guisantes a media cocción colocar encima los huevos. Tiene que hervir dulcemente
5- Aparte sacar la cabeza de ajos y con un tenedor aplastarla en un plato. Hacer una pasta, añadir unas cucharadas de salsa al ajo y regar el guiso. Probar de sal y servir
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