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Nombre Ensaladilla Rusa
Fecha 2007-07-15 11:43:34
Visitas 762
Categoría Hortalizas y Legumbres
Ingredientes
1 Kg de Patatas
400 gr. de zanahorias
150 gr. de guisantes
200 gr. de vainas
150 gr. de bonito en aceite
4 huevos cocidos
100 gr. de aceitunas sin huesos
Mayonesa de Leche,(lactonesa)
leche 1/2
Aceite, vinagre y Sal
Elaboración
1- Lavar bien las patatas
2- Ponerlas a cocer en agua con sal
3- Por otro lado poner agua a hervir y cocer las vainas trozeadas en cachitos pequeños de printener
4- En esa misma agua, cocer los guisantes (agua hirviendo), cuando estén cocidos meter en agua fría (cocer a la inglesa).
5- Una vez cocidas las patatas y zanahorias se escurren, y se dejan enfriar en la abatidora. Cuando estén templados, las pelamos y cortamos en printener.
6- Incorporar las vainas y los guisantes, por otro lado, cocemos los huevos 10', los picamos y añadimos a la mezcla.
7- Hacemos lo mismo con el bonito y las aceitunas
8- Hacemos la mayonesa y mezclamos con toda la verdura, el tomate en rodajas
Fotos
Foto de Ensaladilla rusa de fuente externa
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