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Recetas 1 a 15 de 303
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Nombre Bizcocho Normal
Fecha 2007-09-02 04:23:47
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Categoría Postres y Helados
Ingredientes
7 huevos enteros
250 gr de azúcar
250 gr de harina floja
Elaboración
1- Preparamos en primer lugar el molde, untado con mantequilla y espolvoreando la harina
2- Antes de empezar con el montado debemos de preparar la harina tamizada
3- Colocamos los huevos con el azúcar en un bol y empezamos a montar con una varilla. "resulta más fácil y se ahorra tiempo si montamos al baño maría".
4- Una vez bien montado, añadimos la harina y lo mezclamos con la mano mezclándolo con mucha suavidad, para que la mezcla pierda lo menos aire posible
5- Volcamos al molde e introducimos al horno
6- El horno debe de estar a 180ºC tiro abierto durante 20'
7- Se sabe cuando esta, cuando empezamos por encima y está durito y cuando por la paredes empieza desgajarse
8- Una vez sacado lo desmoldamos a una rejilla
VARIACIONES A ESTE TIPO DE BIZCOCHO
De Cacao. Bizcocho base + 50 de Cacao - 50 gr de harina
De Almendra: Bizcocho base + 100 gr de polvo de almendra tamizado - 50 gr. de harina
Fotos
Batiendo los componentes
Encamisando los moldes
Sacado del horno
Muestra
Cortando el molde por la mitad para rellenar
Quemando el azúcar con la paleta
Por los bordes
Presentación
Estabilizante
Gelatina
Curso de Cocina