Nombre

Sorbete de Melón o Sandía

Categoría Postres y Helados

Ingredientes 1 kg de melón o sandía
250 ml
10 gr de azúcar
200 gr de dextrosa
zumo de 1/2 limón
zumo naranja/sandía 2 claras

2º Forma

600 gr de pulpa de melón
300 gr de jarabe neutro
1 l de agua
700 gr de azúcar
200 gr de glucosa

Elaboración

1- Se hace un almíbar con el agua, azúcar y dextrosa, le añadimos el zumo de limón, mezclamos con la pulpa de melón, le añado las claras sin montar, meter a la sorbetera y que se haga