Nombre

Pasta Fresca II

Categoría Pasta

Ingredientes 200 gr de harina fuerte
1 huevo
2 yemas (la clara que sobre para pegar los ravioli)
un poco de aceite

Salsa Pesto

ajo
albahaca
aceite de oliva
queso
nata (opcional)

Elaboración

La elaboración es la misma que la Pasta Fresca I, pero vamos a hacer Raviolis,Tortellini,Capetilli a lo sorrentino

1- Amasar y estirar la pasta
2- Al Nº7
3- Cortar en cuadrados 4*4 o redondos diámetro 5 cm
Para el relleno
1- Picar nueces
2- Picar Jamón de York
3- Mezclar con queso filadelfia
COCCIÓN
1- Agua hirviendo
2- Sal y Aceite
3- Cocer hasta que floten
Salsa Pesto
1- Picar ajo
2- Añadir albahaca
3- Añadir aceite de oliva
4- Añadir piñones
5- Añadir queso
6- Nata opcional