Categoría Hortalizas y Legumbres
Ingredientes
Crujiente Crema Salsa
1 manzana
piñones
pasta brick
1 diente de ajo
1 dl de nata
aceite
sal
1/2 cebolla
1/2 puerro
Ajo y aceite
Elaboración
Crujiente
1- Cocer la morcilla 5', quitar la piel, saltear la manzana en mantequilla, añadir el relleno de morcilla y piñones
2- Aplicar con un pincel mantequilla al papel brik por fuera meter el relleno dentro y cerrarlo como un abanico, al horno 6'
Crema
1- Cocer la berza, escurrir añadir refrito de ajo, añadir nata cocer 5 ', triturar y colar por el colador
Salsa
Cocer las alubias con la verdura, refrito de ajo, triturar y colar con el colador metálico, reservar algunas alubias enteras.