Categoría Postres y Helados
Ingredientes
500 gr. de leche
6 yemas
100 gr. de azúcar
6 hojas de gelatina
2 vainas de vainilla
500 gr. de nata
Elaboración
1- Remojar las hojas de gelatina para hidratarlas, en agua fría
2- Hervir la leche con la vainilla, abriendo las vainas para que salaga el interior
3- Hacer una crema inglesa, blanqueando las yemas con el azúcar
4- Disolver la gelatina en la crema inglesa
5- Dejar enfriar hasta unos 40ºC, y mezclar la nata montada a 3/4
6- Poner en los moldes deseados y dejar enfriar en refrigeración