Categoría Pescados y Mariscos
Ingredientes
2 Pimientos Choriceros
Tomate frito (un cazillo mediano)
1 Guindilla picante
2 Cebollas
4 dientes de Ajo
2 Pimientos verdes
Elaboración
1- Pochar la cebolla, la guindilla, el ajo y el pimiento verde en brunoise. El pimiento choricero sólo queremos la pulpa, se pone en agua caliente y se quita la pulpa.
2- Añadir bacalao desmigado
3- Dejar que se haga, añadir tomate frito y pimiento choricero.
4- Añadir patatas-pochar-freír a mirepoix