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Nombre Flan de Manzana
Fecha 2007-07-15 06:28:50
Visitas 713
Categoría Postres y Helados
Ingredientes
Para 8 personas
150g de azucar
8 huevos
1lt de leche
200g mantequilla
1 rama de vainilla o canela
Ralladura de limon (cascara de limon 1/2)
400g de azucar
2 manzanas
Elaboración
1- Poner al fuego la leche con la vainilla o canela y las cascaras de limon, hervir y sacar del fuego tapada para que se infusione.
2- Batir los huevos con 200 gr. de azucar.
3- Descorazonar las manzanas y cortarlas en printanier o en medias lunas
4- Poner en una sarten la mantequilla, las manzanas y espolvorear con el azucar, sacar del fuego hasta que la manzana este blandita y haya tomado un color marron
5- Pasar por el chino fino la leche se incorpora a los huevos
6- Agregar las manzanas a los huevos y la leche
7- Poner los 150gr. de azucar en una sarten con poco agua hasta formar un caramelo.
8- Incorporar el caramelo a los moldes, incorporar la mezcla de los huevos al molde
9- Hornear a 180 grados por 20 minutos tapando la parte superior del molde con papel albal
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