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Nombre Carpaccio de Atún
Fecha 2007-10-26 11:36:57
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Categoría Pescados y Mariscos Ingredientes
Carpaccio de atún con puré de aceitunas y vinagreta de anchoas
aceituna negra
anchoas
piñones
Elaboración
1- Atún cortes finos con el cortafiambres
2- Hacer puré con las las aceitunas se le añade aceite de oliva
3- Anchoas, hacer puré con aceite de oliva soja y vinagre
4- Los piñones los tostamos al horno y añadimos mesclum de verduras al plato, las limpiamos bien
Fotos
Las anchoas
El atún
Presentación 1
Presentación 2