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Atrás/Delante
Nombre Bavaresa de Vainilla
Fecha 2007-08-18 04:20:39
Visitas 1879
Categoría Postres y Helados
Ingredientes
500 gr. de leche
6 yemas
100 gr. de azúcar
6 hojas de gelatina
2 vainas de vainilla
500 gr. de nata
Elaboración
1- Remojar las hojas de gelatina para hidratarlas, en agua fría
2- Hervir la leche con la vainilla, abriendo las vainas para que salaga el interior
3- Hacer una crema inglesa, blanqueando las yemas con el azúcar
4- Disolver la gelatina en la crema inglesa
5- Dejar enfriar hasta unos 40ºC, y mezclar la nata montada a 3/4
6- Poner en los moldes deseados y dejar enfriar en refrigeración
Fotos
Puntaje Medio Actual: 2.33
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