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Nombre Bacalao AjoArriero
Fecha 2007-07-06 05:45:19
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Categoría Pescados y Mariscos Ingredientes
2 Pimientos Choriceros
Tomate frito (un cazillo mediano)
1 Guindilla picante
2 Cebollas
4 dientes de Ajo
2 Pimientos verdes
Elaboración
1- Pochar la cebolla, la guindilla, el ajo y el pimiento verde en brunoise. El pimiento choricero sólo queremos la pulpa, se pone en agua caliente y se quita la pulpa.
2- Añadir bacalao desmigado
3- Dejar que se haga, añadir tomate frito y pimiento choricero.
4- Añadir patatas-pochar-freír a mirepoix
Fotos
Pimiento Choricero en remojo
Bacalao desmigao
Presentación del Plato Bacalao